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콜린. 비타민B 복합체의 하나. 화학식 C5H14ON, 유리된 형태, 또는 레시틴(인지질(燐脂質)의 일종으로 세포막의 중요 성분), 또는 아세틸콜린의 형태로 동식물 조직에 널리 포함되어 있다. 특히 뇌‧담즙‧난황‧씨앗 등에 많다. 지방대사(脂肪代謝)의 조절에 관여하고, 결핍되면 지방간이 된다. 돼지의 담즙(그리스어로 chole)에서 추출된 것에서 명칭이 유래.
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