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‘옥수수➋’의 열매. 식량이나 사료로 쓴다.
[식물] 볏과에 속한 한해살이풀. 여름에 이삭이 나와 꽃이 원추 꽃차례로 달리고 작은 이삭은 적갈색의 달걀 모양이다. 열매는 백색, 황갈색, 적갈색, 흑색 등의 편평한 원형 또는 타원형으로 가을에 익는다. 수수쌀은 식량 외에도 과자, 떡, 술 따위의 원료로 쓰이며 수수깡과 줄기는 비나 건축재 등으로 쓰인다. 동아시아에서 중앙아시아 원산으로 신석기 시대부터 아시아와 유럽 일대에서 재배된다. 우리나라에는 중국을 거쳐 건너와 오랜 옛날부터 재배되었다. 학명은 Sorghum bicolor이다.
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