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(기본의미) 무엇의 성질이나 내용이 바뀌어 다른 실체로 됨.
김치라는 고유어는 한자어 침채(沈菜)로부터 전화가 이루어진 결과라는 견해가 지배적이다.
[화학] 수크로오스 수용액이 가수 분해 되어 포도당과 과당이 생성될 때, 광학 활성이 우회전성에서 좌회전성으로 역전하는 일.
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