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(기본의미) [화학] 횟돌이나 백악, 조개껍질 따위의 석회석을 태워 이산화 탄소를 제거하여 얻는 생석회(生石灰)와 생석회에 물을 부어 얻는 소석회(消石灰)를 통틀어 이르는 말.
[화학] 칼슘과 산소의 화합물. 석회석이나 탄산 칼슘 등의 칼슘 화합물을 가열하여 만드는 하얀 고체 또는 가루이다. 물과 반응하면 많은 열을 내면서 수산화 칼슘이 된다. 회반죽이나 모르타르(mortar), 칼슘카바이드(calcium carbide)의 원료가 된다. 화학식은 CaO이다.
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