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전복, 가리비, 낙지, 새우, 홍합, 주꾸미 따위의 해산물을 물에 넣고 끓여, 양념장에 찍어 먹는 요리.
이밖에…영덕 대게 다리 등 해물 10여 가지가 들어가 담백하면서도 시원한 해물샤부샤부도 찾는 이가 많다. 국민일보 2000년 11월
야채가 신선한 집으로 유명한 샤부샤부 전문 브랜드 OO 이 겨울을 맞아 고급 해물을 추가한 업그레이드 해물샤부샤부를 선보였다. 세계일보 2010년 12월
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