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잘 익은 단호박을 삶아 짓이긴 후 찹쌀가루를 풀어 넣어서 쑨 죽. 팥이나 새알심을 넣어 쑤기도 한다.
단호박죽은 맛과 영양이 뛰어날 뿐 아니라 특유의 고운 빛깔까지 함께 느낄 수 있다. 세계일보 2008년 10월
비위가 좋지 않은 사람은 단호박죽, 파인애플, 카레 등 노란색 음식이 도움이 된다. 헤럴드경제 2009년 1월
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