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냄새나 맛이 약간 맵거나 텁텁하여 목을 자극하는 맛이 있다.
정갈하고 깨끗한 녹두만을 골라 곱게 갈아 만든 청포묵은 매콤칼칼한 양념장을 끼얹어 먹는 맛이 일품이다. 헤럴드경제 2010년 3월
매콤칼칼한 맛이 혀끝을 타고 들어가 입맛을 자극한다. 뉴시스 2011년 4월
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